Hoş Geldiniz
Hızlı ve güvenli alışverişe giriş yapın!
Henüz Üye Değil Misiniz?
Kolayca üye olabilirsiniz!
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır ?
02.01.2024 08:27
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır ?

Sirke Nasıl Yapılır ? Sirke Faydaları

Ev yapımı sirkeler içeriğinde herhangi bir koruyucu madde ve kimyasal bulunmadığından dolayı hem tat hem de koku olarak diğer sirkelerden oldukça farklıdır. Doğal ve sağlıklı bir yaşamı tercih eden bir çok kişi de evde kendi sirkelerini yapmayı tercih etmektedir. Bu sebeple bir çok kişi Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Sorusunun cevabını aramaktadır.

Çoğunlukla salatalarda kullanılan üzüm sirkesi turşu yapımında ve yemeklerin marinasyonlarında da kullandığı gibi doğal saç bakım ve cilt bakım ürünleri yapmak isteyen kişiler tarafından da sıklıkla tercih edilmektedir. Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Sorusuna kısaca asetik aside çevirerek yapmak gerekir cevabı verilebilir. Sirke yapmak iki aşamadan oluşan bir süreçtir. İlk aşamada mayalanma gerçekleşir yani sirke yapmak için kullanılan malzemenin içerisinde bulunan şeker kullanılarak alkol oluşturulur, ikinci aşamada ise ortaya çıkan bu alkol asetik aside dönüştürülerek sirke elde edilmiş olur. Sirke Nasıl Yapılır konusu sonrası eğer hazır sirke almak isterseniz ürünümüzüde inceleyebilirsiniz. 

Tanıtım : Zeytinana Ev Yapımı Üzüm Sirkesi

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Sorusunun bir çok farklı cevabı bulunabilir çünkü sirke yapılan bölgeye veya sirkesi yapılacak üzüm çeşidine göre sirke yapım aşamaları farklılık gösterebilir. Biri doğruyken diğeri yanlış olmayan bu yöntemler arasından herhangi biri seçilebilir ancak bazı noktalara her yöntem için dikkat edilmesi gerekmektedir.

Bunlardan ilki ise üzümlerin şeker miktarıdır. Sirke her ne kadar mayhoş bir tada sahip olsa da bu tat aslında üzümlerinden şekerinden gelmektedir. İlk aşamada yapılan mayalama işlemi üzümün içeriğindeki şekere dayanmaktadır. Bu nedenle üzüm sirkesi yapılırken özellikle tatlı üzümlerin tercih edilmesi gerekmektedir. Eğer kullanılacak olan üzümler yeterince tatlı değilse mayalama işlemi sırasında biraz bal veya şeker eklenmesi üzümlerin fermente olabilmesi için gereklidir.

Sirke Nasıl Yapılır ? Ikinci olarak ise, her ne kadar içerisinde uzun süre gıda bekletilecek kapların cam olması tercih ediliyor olsa da sirke yapımı aşamasında plastic kullanılması daha uygun olacaktır. Cam içerisinde bekleyen sirke zaman içerisinde camı aşındırarak kırılmasına ve patlamasına sebep olabilir. Bu nedenle BPA içermeyen, yüksek kalitede ve üzerinde herhangi bir hasar bulunmayan plastik kavanoz veya kapların kullanılması üzüm sirkesi yapımında önemli noktalardan biridir. Üzüm sirkesi %3 ve %5 arasında asitliğe sahip olduğundan dolayı kaliteli plastikleri aşındırmaz ve kullanımında herhangi bir sakınca yoktur.

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Sorusunu yanıtlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise sirkenin olup olmadığının anlaşılmasıdır. Sirke yapımında tecrübesi olmayan kişiler sirke yapımı sırasında oluşması gereken sirke anası ile küfü ayırmakta zorlanabilir. Bu ayrımı yapmanın en kolay yolu ise oluşan tabakanın şekiline dikkat etmektedir. Üzümlerin üzerinde oluşan tabaka yeşil vey gri renki, kırış kırış ve tüylü ise küftür ve üzümlerin mayalanmadan bozulduğunu gösterir. Yeteri kadar karıştırılmayan, çok sıcak yerde bekletilen ve başka bakteri ve mayalar ile karışmış olan üzümler sirkeleşmeden bozulabilir. Sirke anası ise tam olarak deniz anası görünümüne sahiptir ve adını da burden almaktadır. Bazı durumlarda düz olmak yerine eğrili ve yamuk olabilir ama hiçbir koşulda kırış kırış olmaz.

Adım Adım Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
 

İyice yıkanan üzümler öncelikle çürük ve bereli olanlarından tamamen ayrılır ve çatal yardımı ile biraz ezilir

Üzüm sirkesi yapılacak olan kabın içerisine üzümler alındıktan sonra üstüne bir fincan kadar ev yapımı sirke veya organik sirke eklenir.

Üzümlerin üzerine geçecek kadar su eklenir ancak suyun bittiği yerden itibaren kapta 6-7 santimlik bir boşluk kalmasına dikkat edilmesi gerekmektedir.

Hava alacak şekilde kapatılan üzüm sirkesi kabı üzümler dibe çökene kadar her gün tahta kaşık ile düzenli olarak karıştırılmalıdır. Bu süre ortalama olarak 1 aya kadar sürebilir.

Üzümler tamamen dibe çöktükten sonra sirke anası oluşabilmesi için 1 ay kadar da hiç karıştırılmadan beklenir.

Sirke anası önce beyaz bir tüle benzer şekilde oluşmaya başlar zamanla ise daha şeffaf bir hale gelerek kalınlaşır. Sirke anası tamamen çöktüğü zaman sirke hazır hale gelmiş olur.

Sirke anası temiz bir kaba alınır ve sirke üzümlerden arındırılmak için süzülür. Süzme işlemini birkaç defa tekrar etmek daha berrak bir sirke olmasını sağlamaktadır. Sirke Nasıl Yapılır ? sorusunu cevaplamış olduk

Dilerseniz sizin için özenle hazırladığımız ürünümze bakabilirsiniz :  Zeytinana Ev Yapımı Üzüm Sirkesi

ZeytinAna Taş Baskı Zeytinyağı, Soğuk Sıkım Zeytinyağı ve Gemlik Zeytini Lezzetlerinizi Gemlikten Kapınıza Sunar
Oluşum Süresi : 0.02