Hakkımızda
1950 Yılından Bu Yana Köklü Gelenek
Gemlik’ten Sofralara Üç Nesillik Ustalık Mirası
Nebioğlu Zeytincilik Mirası
Zeytinin Başkentinde Başlayan Gurur Yolculuğu
Nebioğlu Zeytincilik olarak toprağa, zeytin ağacına ve sofraların bereketine olan bağlılığımız 1950’li yıllarda Gemlik’in verimli topraklarında başladı. 70 yılı aşan tecrübe ve hassasiyetimizi, kurumsal bir çatı altında birleştirmek amacıyla 2014 yılının Aralık ayında Zeytin Ana markasını hayata geçirdik.
Amacımız; endüstriyel gıda süreçlerinde kaybolmaya yüz tutan, tüketicilerimizin her yerde arayıp da bir türlü bulamadığı o özlenen eski ve %100 doğal zeytin lezzetini saflığıyla koruyup geleceğe aktarmaktır. Bizim için üretim; sadece ticari bir boyut değil, her tanede kusursuz damak zevkine ve sağlığa verilen bir sözdür.
Kuşaktan Kuşağa Yağ Üretim Ustalığı
Mükemmel ve taze zeytinyağı üretmek uzmanlık, eğitim, titizlik ve tutku ister. ZeytinAna’nın en iyi zeytinyağını üretme serüveni şeffaf adımlarla yürütülür.
Zeytinliklerimiz, Hasat
Zeytinlerimizi sonbaharda, lezzet ve aromasının zirvesindeyken erken hasat ediyoruz. Kazdağları’nda bulunan ağaçlarımızın mahsülünü özenle topluyoruz.
İşleme, Yağ Sıkımı
Kabul görülen derecelerde, steril tesislerimizde işliyoruz. Zeytinden çok yağ elde etmek uğruna yüksek sıcak su kullanarak polifenolleri öldürmüyoruz.
Saklama, Mahzen
Taze zeytinyağının düşmanları hava, ışık ve ısıdır. Sıkım sonrası özel iklimlendirmeli azot baskılı çelik tanklarımızda, ilk günkü tazeliğinde saklıyoruz.
Şişeleme, Paketleme
Sipariş geldikçe taze taze şişeleme yapıyoruz. Özel korumalı şişelerimiz yağlarımızın nefasetini en üst düzeyde koruyacak niteliktedir.
Taş Baskı Gemlik Zeytini Üretim Süreci
Gemlik siyah zeytinlerimiz, nesillerdir uygulanan doğal taş baskı yöntemiyle hiçbir kimyasal işlem ve kostik kullanılmadan sabırla fermente edilir.
Doğal Hasat ve Havuzlama
Gemlik bölgesindeki kendi zeytinliklerimizden özenle seçilen olgun siyah zeytinler, fermantasyon için içi su dolu taş baskı havuzlarına alınır.
Steril Ortam ve Koruma
Havuzlarımızın üzeri özel kapak sistemleriyle kapatılarak tamamen hijyenik, dış etkenlerden yalıtılmış ve kontrollü bir fermantasyon ortamı kurulur.
Geleneksel Taş Baskı
Zeytinlerin üzerine yerleştirilen ağır taş plakalar sayesinde zeytinin acı suyu doğal yollarla dışarı atılır. Zeytinler en az 6 ay havuzlarda olgunlaşır.
Tesislerde Paketleme
Doğal fermantasyon döngüsünü başarıyla tamamlayan zeytinlerimiz modern üretim tesislerimizde el değmeden son kontrollere tabi tutularak paketlenir.
? Bilimsel Analiz ve Koşulsuz Şeffaflık
Kalitenin günübirlik veya tesadüf eseri olamayacağına inanıyoruz. Bu hassasiyetle, ürettiğimiz zeytinyağlarının saflığı, nefaseti ve düşük asit değerleri düzenli olarak Üniversite Zeytinyağı Analiz Raporu ile tescillenmektedir. Laboratuvar onaylı güvencemiz, tüketicilerimize sunduğumuz saygının eseridir.